3分钟的泡沫细语,从1903年开始酝酿——青岛啤酒博物馆

2020-09-14 14:19:04 501245

青岛啤酒博物馆


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青岛市登州路56号,青岛啤酒博物馆位于此处,这里是中国最早的啤酒厂原址,更是世界瞩目的啤酒圣地。青岛啤酒博物馆除了盛产令人无限畅爽的啤酒之外,这里一直被誉为“中国工业旅游的旗帜”,称号如下:

✦首家全国工业旅游示范点

✦国家AAAA级旅游景区

✦全国重点文化保护单位

✦全国工业旅游创新单位

✦中国最具价值品牌500强(2019年估值150亿)

处一隅而观全局,青岛啤酒博物馆被称为“中国工业旅游的典范”实至名归,小编对青啤博物馆向往已久,不单是想品尝一杯青啤,尤其是那款火爆全网的 — 网红“啤酒豆”......对于热爱啤酒的朋友们,来青岛,这里绝对是必选打卡景点之一,今天小编就带各位一同去领略一下这座闻名海内外的啤酒工厂。


青岛啤酒的发源地 — 青岛啤酒一厂



“3分钟的泡沫细语,从1903年开始酝酿”这是青岛啤酒的一句经典广告语,无论是青啤博物馆还是青岛啤酒厂,其历史文化底蕴绝对不是说说而已。


要知道这座昔日的老厂房拥有百年的历史,1903年8月15日由香港盎格鲁—日耳曼啤酒公司的德国商人出资40万墨西哥银元创建,而这家日耳曼啤酒公司即青岛啤酒厂的前身,后来也因此成为青岛啤酒的发源地。可以这么说,如果没有昔日的老厂房也就没有后来的青啤博物馆。


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路边远远能看见青啤博物馆的导览指示牌,悬挂在建筑墙面,青啤博物馆巧妙的利用了百年德式建筑,一砖一瓦,一窗一棂都彰显了中西建筑的融合之美,建筑本身就是一幢美丽的博物馆。

参观是可以提前在网上预约购票的,尽管疫情当下,但来这里的人依然络绎不绝,看看排队的人就知道了,值得一提的是这里工作人员都非常的热情。

当然你可以说青岛本身就是旅游度假胜地,加之齐鲁大地自古以来的文化浸润,山东人好客成风,可不是嘴上说说那么简单。事实上他们的热情并非只源于此一点。

随着青啤工业旅游的大力发展,青啤博物馆对运营人员的专业培训与管理,面对热情的工作人员,无论是出自专业需要还是内在素养,这和当地民俗民风都是相辅相成的。


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工业旅游项目的成功运营是离不开这些博物馆的工作人员,无论是日常工作人员或是讲解员,她们都需要拿出自己的热情、真诚、专业来让每一位游客都留下深刻的印象,这一点青啤博物馆堪称楷模。

这里咱们先按下不表,后面会有详细介绍。




游客接待中心



排队进入左手边是游客接待中心,右边是“1903麦香Cafe”,大抵类似一个咖啡吧,或许是游客皆志在青啤,毕竟大多数人都是奔这个来的,所以基本上很少看到人在这了,应该是考虑了更多人群的需求才会设立吧。

在咖啡吧旁边有一个露天座位区,无形中提供一些游客的休息区域,正中间是洗手间和专门的储物区,或许是因为在施工的原因,储物区好像临时关闭。





卫生间的仪式感


了解一个企业,就去参观企业的卫生间,听上去像是恶趣味,但事实上还真不是,青啤博物馆的卫生间就做的很有文化,充满仪式感。

你看,卫生间是真的很干净,此举给游客留下非常舒适的印象,其实卫生间的空间并不大,墙面悬挂了一些关于青岛啤酒厂老照片的图文相框,洗手间的门采用是过去常在电影中看到的复古式样的半隔断双开门,连上厕所都充满了一种仪式感,这些都给小编留下了极好的印象,小编也开始期待今天的收获......


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建筑与展陈融为一体


文章的开始我们有提过,青啤博物馆非常巧妙的利用这幢德式建筑,在游客接待中心,西式建筑的功能也发挥到淋漓尽致。大面积的保留了原有厂房的结构,采用了很多复古绿的元素让整个空间看起来彰显怀旧风的高级感。

进门你会看见一个巨大的像铁锅的东西镶嵌在中庭墙之上,工业风满满有没有,由于当天的讲解员都排满了,所以一开始我们无从知道这具体是个啥?

带着这个问号开始参观,不也挺好的么?稍候在文章的后面会揭晓答案,整个接待大厅其实很简单的,满足了正常的接待功能,旁边也会放置一些啤酒的商品橱窗展示,大厅内设置两排如同火车车厢座位一样休息区,怀旧又复古,一种高级感油然而生。

馆内还设置一些纪念章和明信片,方便游客自己带走这里的“印记”、传递祝福。查询台下面的两只酒桶非常有特色,将啤酒的元素结合到这种小细节里,物尽其用在这里得到充分的体现。


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青啤中央广场


出了游客接待中心,青岛啤酒厂就耸立在你眼前,一旁的大理石材质的立体雕刻字上注解了关于“Bier”这一英文单词的由来,正对面就是之前在网上看到那种象征着百年青啤标志的雕塑。

拍照站位很重要,中央广场主要功能小编认为就是拍照区,为此这里还贴心的标识出最佳拍摄角度位置,一举解决了很多直男的尴尬问题。你别笑,拍照有多重要,地球人都知道。


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整个博物馆的参观体验大体可以分为两处—A馆&B馆,在正式进入A馆前,沿途的广场摆放了很多雕塑和老的工业设备。

国务院颁发的青岛啤酒厂保护建筑立碑

踏浪而来的宙神之子—酒神雕塑

贺青啤百年华诞马雕塑

.......

这里还发现一口老井,是建厂初期用于酿造用水的四口老井之一,青岛啤酒早起酿酒用水源于崂山泉脉,水质非常适合酿酒,故在此设厂,可谓是一水定乾坤。仔细观察,你会发现井水清澈见底,而且很冰凉,没忍住尝了一口,真的甘甜,不信下次,你去试一试。

毫不夸张的说,在这里,所见之处,无一不彰显其深厚的文化底蕴,青啤将自身的资源优势发挥到极致,氛围营造讲究细微入至,工业旅游何愁无人来?


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A馆讲述青啤百年历史文化



A馆主要讲述是青岛啤酒厂的百年历史文化,闸机旁的小铁门设计十分考究,极具心意,将德系建筑的元素刻画其上。在馆的正门两侧立着两个硕大无比的酒樽,无障碍的通道设立在进口的另一侧,人性化的考虑必须要有呀。

博物馆的展陈大多数是以实物加图文介绍的,没有用多么华丽的现代多媒体的技术,当然这里也有些非常讨巧互动体验装置。

比如这个关于青岛酒瓶的互动屏幕,其实主要是在内容上采用了比较巧妙的处理,大多数还是采用实物展陈,适当的运用多媒体会让展陈锦上添花,过犹不及这个道理好像也渐渐被大众所接受。


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百年起点-1903


青岛啤酒厂由德国人和英国商人合资,但主要以德国人为主,那个时候的名称叫日耳曼啤酒公司青岛股份公司,后来第一次世界大战爆发之后,日本军队占领了青岛,更名“大日本麦酒株式会社青岛工场”,1922年中国收复青岛,但工厂仍由日本人经营,那个时候产出的啤酒中使用的商标就有“青岛”,“朝日”“麒麟”等。了解隐盏的粉丝,都知道隐盏文化曾经考察过日本的朝日啤酒厂,现如今朝日啤酒和麒麟啤酒在日本可谓路人皆知,青岛啤酒更是享誉海外全球,而这些知名品牌都曾经在这座工厂产出。



直至1945年抗日战争胜利,青啤工厂由国民政府接管经营,正式定名为“青岛啤酒厂”。其实,青啤自从国民政府收回之后,发展也并非一帆风顺,在那个动荡不安的年代,经济萧条的背景下,青啤一度遭遇原料与燃料供应不足,导致生产每况愈下的艰难境遇。


黑暗过后终究迎来光明,青啤在1949年迎来了它的春天,社会的稳定,地处开放口岸的青啤,因其精湛的工艺及过硬的质量,加上经济的飞速发展,从此开始了腾飞的征程。


百年老厂,命运何其多舛,与当下风光无限的青岛啤酒厂形成强烈的对比,或许正是经历了这么多磨难,才让如今的青岛啤酒更加有勇气与担当迈入新的征程,如今更是凭借过去所磨炼出来的精神走向世界。


其实关于青啤博物馆的故事并不是区区一篇文章能讲述完整的,小编只是希望让更多人通过隐盏文化的公众号去了解这些工业旅游地,更多的是希望以后,各位自己可以去亲身体会。

由于内容太多无法一一讲述,这里呢,小编单独挑2个在博物馆内发现的特别的小故事,让你一睹你所不知道关于青啤的另一面。




毛刷事件


这是一个内装一只毛刷的酒瓶,置放在展厅橱窗的一角,而酒瓶的旁边放了一张红艳艳的国家金奖证书,起初我以为是这只酒瓶装了什么不得了的酒呢。后来才知道,原来在1978年10月,由于生产设备落后,出口至香港的一瓶啤酒中发现有洗瓶毛刷,当月青岛啤酒厂就停产整顿。1979年4月10日才恢复生产,为铭记此“毛刷事件”,青啤将每年的4月10日定为“提供质量纪念日”,为的就是树立质量意识。

不知道这个小故事是不是每一位参观的人都会发现,但给我的触动特别大,其实诸如“毛刷事件”这样的事,直至今日也屡屡发生。在物欲横流的当下,可能很多人会觉得可大可小,甚至大事化小,小事化了之处理。观其微、达其道,一个企业要想走的更长更远,这些微末的细节就必定要“锱铢必争”般的去计较,青啤之所以能有今天,正是因为有这份担当与改正的勇气,才走出了今天的星光大道。

不怕犯错,就怕一错再错,如果每一个中国企业家都有种魄力与担当,中国工业何愁不壮大?


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酒池子是你爹的酒壶?


这是博物馆内展板上的一张图,上面写着这是员工真实的故事,下面是两组漫画,其中一组漫画给我的印象超级深刻。一下便是来自漫画的对话的内容,故事是两位青啤工人一段工作中真实的对话记录。

A问:你爹喝不喝啤酒?

B答:喝呀,他老人家每晚都要喝上一瓶。

A说:那就好好地刷酒池子吧!这酒池子就是你爹的酒壶!

B:此时B的头上画了了一个问号???





















咋一看之时,小编是有些蒙圈儿的,来回看了好几遍,才恍然大悟,屏幕前的你们明白了么?

客户不仅仅是上帝,毕竟上帝太过高贵,作为宗教信仰的存在,显得即玄乎又不真实,而青啤是当让客户就是至亲(爹妈),天下万物,唯至亲至爱永不相负!

博物馆内还有很多关于青啤发展的历程,全国各地的规模介绍,包括一些领导的关怀介绍,这些随着时间的推移,或许留给游客心中的印象-就是青啤的规模越来越大,发展越来越好,但小编心中对上面两个小故事,参观回来之后,每每想起,心潮澎湃不是假的。




一杯酒,一座城


在之前的公众号我们曾经写过一篇文章叫一杯酒红了一座城,一杯茅台,贵州红了,一杯青岛,青岛红了,青岛啤酒作为这座城市的基因,以其独有的啤酒文化,影响着一代又一代的人。而青岛人的幸福三宝,喝(hā)啤酒,吃蛤蜊(gála),洗海澡也逐渐成为青岛这座城市一张新名片。




B馆生产工艺流程



参观完A馆之后,出门的楼梯有一个特殊的指示牌,极具质感和工业风,就小编个人而言,是非常在意这种细节展示的,如果说用好多媒体展示需要高超的编程手段和计算机程序的话,那么突出这种“小确幸”的展示就非得用心来做不可。

无论是那种展陈方式,仁者见仁智者见智,但在性价比和突出细节方面的手段,小编唯独就爱这种暖心又讨巧的这一款呢。




中央广场的“马”



其实从A馆出来之后,你还是会经过中央广场,感受了百年的文化之后,再次看向青岛啤酒厂,似乎又是另外一种感觉。总之呢,为民族品牌感到骄傲与自豪就对了。


广场的右侧摆放了不少工业设备,比如说这个建厂初期运送生产物料的工具叫做轱辘马,明明是一个板车。旁边摆放了一只超大的发电机,很有年代感。还有两只被围栏挡住了又让你骑不上的马。

【隐盏建议,其实可以把马放出来,让人骑着拍照,不是挺好的么?】毕竟假马不知道怎么骑,真马又不让骑,会不会好奇怪?


正式进入B馆,安利一下,A馆参观是不需要费用的,但是参观B馆就需要费用了,票价的核心体现也在B馆里,小编买的是60元/人,参观B馆好处就是除了可以了解很多啤酒的知识之外,你还可以品尝到2杯青啤,当然还有你心心念念的啤酒豆,跟随我们的脚步吧。






揭秘大铁锅—1903年糖化车间发酵罐


你还记得一进入游客中心悬浮在头顶的那口“大铁锅”么?其实那是糖化车间的发酵罐的底部,是不是很意外。在这里,你可以零距离的触摸来自1903年建厂时期使用的生产设备。

没错,不止是看,是可以触摸,工业旅游参观时所提到的五感体验,在这里都不是问题,你可以闻到啤酒花的味道,触摸1903年工业文明的气息.......


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镇馆之宝—来自1896年的电机


Look,这台来自1896年爷爷辈的电机由德国西门子公司同年制造,其作用就是通过电机的转动带动糖化设备的工作,全世界也没几台,最难能可贵的是这是目前世界上仍能运转的百年电机之一,据说后来西门子总公司曾多次派人来出巨资想收购,但都遭到青啤的拒绝。

可以说这台电机不仅见证百年工业文明的发展史,更是见证青啤百年发展变迁的见证者!拾级而上,楼梯也是那个同期时代遗留下来,这里的设备都是古董级的文化,说实话小编踩着楼梯上去的时候格外小心翼翼。

上了楼梯之后,建厂初期酿酒时所用的工具、麦汁接受皿、糖化工艺设备都如当初一样保留了下来,任时光流转,岁月变迁,它们都一如既往坚守在这里。在这里除了实物展示,馆方也做了嵌入式的多媒体,让你更直观的感受那些过去生产的片段。青啤博物馆可以说最大化的利用这栋建筑与设备,将百年青岛啤酒的酿造工艺与现代化生产作业紧密结合,同时融合了东西方文化,给青啤打CALL。




拥有百年历史的青岛啤酒,用好心有好报诠释了企业责任和理念及品牌意识,这一点还是非常打动人心的,毕竟打动人心往往是最朴实无华的不是么?


但是,这一部分的展陈说实话就略显粗糙了,颜色、材质、工艺设计、体验感都不是很好。整个参观的通道设计应该就是原有厂区的生产线路,不过在参观线路设计的之时,巧妙的避开了游客参观通道和工作通道的交叉,要知道现在这座工厂到目前还肩负着生产的使命,所以偶尔你看到一些从一些从围栏的楼梯走出一些工作人员不必大惊小怪。





酵母车间&1903贮藏酒桶


酵母车间其实就是开房了一条参观通道,能看到发酵池内的景象,有点儿意思是这个互动小影片,演绎了青啤的第一支酵母的由来,伴随着影片内容,利用灯光和视觉造成的差异感官,加上一个真实喷水的互动体验,有点儿小意外。后面摆放了排列有序的1903年的贮藏啤酒的木桶。





啤酒的历史


关于啤酒的由来,从古至今,在这里你都可以了解到。当然还有世界啤酒博览,但说实话,这个做的不尽人意,这里的啤酒种类明显没有达到世界的级别,至少没有小编在朝日啤酒里看到种类多,所以我并不是一直在夸奖青啤,做的好就是做的好,做的不够就是不够,小编是很客观理性的。

既然叫世界博览,希望还是能够多补充吧,如果实物放不下,可以多媒体辅助嘛。毕竟做人做事都要严谨些才好。终于迎来了福利,话说这个福利让人等待的时间有些长了点哈,不过延迟你的满足感,方能更加珍惜不是么?在这里你可以领到门票中所含的其中一杯啤酒。旁边还有私人定制款,票价不一样,所得也不一样,可以得到一款定制有你专属图像的啤酒。喝完着这一杯,去下一站喝下一杯。





酿造工艺&啤酒时光隧道


穿过长长的隧道,在隧道的两侧墙壁设置了几个观察孔,让你在密闭的空间感受啤酒在酿造时流动的形态,配合环境和音效,又是另外一番感受,好像畅游在啤酒海洋里。青啤工艺生产线是有120顿/小时的硅藻土过滤生产线,,之后就是一个常常的通道,两边设置了各11块屏,内容就是不同的国家。

啤酒的包装是青岛啤酒文化的重要组成部分,既与历史本身密切相关,又呈现了个性化的面貌。



醉酒小屋

后面有一个1903的剧场,进入青岛啤酒未来职称的神奇探秘之旅,门是关着的所以也没有进去看,不过再考文创体验店旁的醉酒小屋倒是人气非常旺,不知道是不是因为之前喝了一杯的缘故,在醉酒小屋里感觉天地倒转的厉害,果真是酒不醉人人自醉。




文创体验店,在这里有丰富多彩的啤酒文化创意衍生品,啤酒冰箱贴、茶杯、开瓶器等等,还有许多啤酒产品的伴手礼,啤酒豆、啤酒巧克力等等。



1903餐吧,在这里如果你还喝的动的话,工作人员会问你是否需要一杯青岛原浆纯生,也是含在门票内的,这里是一个餐吧,闻名的青岛大虾在这里就可以吃到,还有不同的海鲜,这里最有特色的一款木衬板上放置这六款不同青岛啤酒的系列组合酒,有黑啤、白啤、果啤、原浆.....,酒量不错的朋友,来这里可以尝尝。



离开餐吧之后,差不多块六点了,青啤博物馆馆的酒吧海鲜一条街,夜幕降临,华灯初上,街头人头攒动,熙熙攘攘,热闹非凡........充满烟火气息,这样的地方你不来看看么?


青啤博物馆参观指南:

附参观门票及价格


详情请关注隐盏文化微信号——工业旅游策划:shyinzhan

保姆级青岛啤酒博物馆参观攻略:https://mp.weixin.qq.com/s/9kEYjVm8H8CBuPF7Nbbyog

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